當前，市面上的食品干燥劑大致有4種：

一種是三氧化二鐵，咖啡色的，具有輕微的刺激性；

一種是透明的硅膠，沒有毒性，誤食后不需做任何處理；

還有兩種白色的粉末，一種是氯化鈣，只有輕微的刺激性；

另一種是氧化鈣，也就是人們常說的生石灰，是白色或灰白色的塊狀物，有很強的吸收空氣中水分的功能，因氧化鈣遇水變成氫氧化鈣的過程中釋放熱量，所以會灼傷人的眼睛、口腔或食道。同時，氫氧化鈣呈堿性，對口咽、食道有腐蝕作用；如濺入眼中還會引起結膜和角膜的損傷。但由于石灰干燥劑成本相對較低，而吸濕率卻可達30％左右，且可始終具有良好的吸濕性能，因此被海苔、米餅、糖果、魚干等干燥度要求較高的兒童食品類包裝廣泛應用。

前面兩種是不溶于水的,后面兩種溶于水.目前市面上用的最多的都是生石灰,其實這些都算不上有毒,基本都是腐蝕性物質.